我が家では家庭菜園で毎年、あさつき（浅葱）を育てています。 球根を植えっぱなしでも葉を伸ばし、ずっと収穫し続けられるありがたい野菜です。 パッと見は小ネギにそっくりですが、よく観察すると色や触感、食味も少し異なります。 ...

あさつきとネギの違い 分類の違い あさつきもネギも、ヒガンバナ科ネギ属に属する植物です。 以前はどちらもユリ科ネギ属に分類されていましたが、ネギ属全体が2003年にユリ科からネギ科に、2009年にネギ科からヒガンバナ科へ...

自然栽培を始めて6年目の我が家。 生ゴミは畑にそのまま埋めていたんですが、穴を掘るのが大変だし、猫やカラスに荒らされるし、堆肥になるまで時間もかかるしで、ミミズコンポストを自作してみることにしました。 毎日出る生ゴミを美...

イヌタデ（犬蓼）の花言葉は、「あなたのお役に立ちたい」です。 「お役に立ちたい」という願望形であるのは、役に立つと認識されていないから。 イヌタデという名前には、「役に立たないタデ」という意味が込められているんです。 で...

秋になると庭のあちこちに生い茂るイヌタデ（犬蓼）。 ままごと遊びでピンク色の花を赤飯代わりに使ったことから、「赤まんま」とも呼ばれます。 実はこのイヌタデ、ままごとではなく本当に食べることができるんですよ♪ しかも、とっ...

イヌタデ（犬蓼）の特徴 イヌタデ（犬蓼）の効能と利用方法 消炎作用 虫刺され 食あたり 暑気払い イヌタデ（犬蓼）の名前の由来 イヌタデは、「役に立たないタデ（蓼）」という意味から名付けられました。 辛味成分のタデオナー...

多くの植物は、花を咲かせ、種を作ることで、子孫を残していきます。種が発芽し、成長していくためには、気温や日照時間などの条件がそろわないといけませんので、植物にとって「いつ花を咲かせるか」は重要なポイントです。 適切な開花...

家庭菜園で育てている空芯菜の花が咲きました！空芯菜の花を見るのが初めてだった私は、きれいな白い花にくぎ付け。季節はすっかり秋になっていましたが、まだまだ生育旺盛な空芯菜は枯れる気配がありません。「もしかしたら自家採種でき...

空芯菜は英語で「Water Spinach」と言います。 「Spinach」は「ほうれん草」を表す英語ですので、直訳すると「水分の多いほうれん草」という意味。 他にも「River Spinach（川のほうれん草）」、「S...

つるむらさきとほうれん草は「味が似ている」と言われますが、種類も見た目も旬の時期もまったく異なる野菜です。 栄養価についても、つむらさきはカルシウムが多く、ほうれん草は鉄分が多いといった違いがあり、どちらの方が高いとも言...